Histoire de la Vigne Et Du Vin PDF
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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopedie libre Wikipedia. Pages: 93. Chapitres: Hautain, Revolte des vignerons du Languedoc en 1907, Vin et cuisine, Vin et religion, Les Vignerons libres, Proverbes vignerons, Vins des papes d'Avignon, Musee de la vigne et du vin, Confrerie bachique, Rhone Rangers, Confederation generale des vignerons du Midi, Marcelin Albert, Revolte des vignerons de la Champagne en 1911, Dom Perignon, Vins d'Argenteuil, Echanson, Le Livre des Vins, Oppidum Saint-Marcel, Grande charte champenoise, Placomusophilie, Fete des vendanges, nographilie, Gaston Cheq, Grand bouteiller de France, Jean Oudart, Vinopolis, Bataille du vin, Academie du vin, Vins romains. Extrait: La culture de la vigne en hautain est une methode culturale connue depuis l'Antiquite. Cette creation originale fut particulierement utilisee par les Grecs, les Scythes et les Romains. La vigne est mariee a un arbre qui lui sert de tuteur. Ses sarments s'accrochent aux branches et montent en hauteur. Cette ancienne technique a ete decrite par Columelle et Pline l'Ancien, ainsi que par Ibn al-Awwam, l'agronome andalou du siecle. Dans les pays mediterraneens, les vignes ont traditionnellement ete maintenues en hauteur par des arbres tailles, les hautains. Aujourd'hui, ceux-ci ont majoritairement ete remplaces par des echalas. On en trouve les derniers vestiges en Haute-Savoie, au bord du lac Leman, et dans le piemont pyreneen. Cette forme de culture se maintient encore au Portugal, en Italie et en Crete. Cette technique mariant l'arbre et la vigne l'incite, la contraint et la force a prendre de la hauteur pour degager le sol. Devenu tuteur, l'arbre permet d'autres productions au travers de son feuillage eclairci. Initialement, la conduite de la vigne en hautain avait pour but d'augmenter la production agricole en multipliant les cultures sur un meme lieu. Des la Prehistoire et tout au cours de l'Antiquite, la maitrise...
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